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ジャイアント・ステップスは、ヤラ・ヴァレーに6つのブドウ畑を所有しています。それぞれ畑ごとのテロワールを表現するため、収穫量は抑えられており、収穫は全量手摘みで行われています。ブドウの素材の良さを活かすためワインメイキングはいたってシンプル。プレスは時間をかけてゆっくりと行われ、天然酵母による発酵。フィルタリングは行わず、重力に任せた自然ろ過。
「ヤラ・ヴァレー ピノ・ノワール 2018」は、7か月熟成。魅惑的なストロベリー、ラズベリーなどが香る果実味が非常にストレートなワイン。果実味豊かで樽のニュアンスは控えめで程よいタンニンの滑らかな味わい。
（インポーターコメント）
●生産国：オーストラリア
●地域：ヴィクトリア
●原産地名称：Yarra Valley
●畑：Sexton, Tarraford, Applejack, Primavera, Wombat Creek Vineyards
●タイプ：赤）ミディアム／フルーティー
●ブドウ品種：Pinot Noir100％
●収穫： February - March 2018
●製法：フレンチオーク（225Lバリックと4000リットルオークバット）で8ヶ月間熟成（10%新樽、90%古樽）。重力によって瓶詰めされ、清澄、ろ過なし。
●ボトリング：November, 2018
●アルコール度：13.5％
●酸度：3.6
●内容量：750ml
●Cellaring: Now〜 6 years
●生産者：ジャイアント・ステップス
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