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10世代・350年前から受け継がれた伝統のもと技術革新の中心的役割を果たしてきました。現在も家族経営で自分たちの楽しめる、納得のいくシェリー造りに励んでいます。バロンの造るシェリー酒は味はもちろんのことコストパフォーマンスにも優れ地元でも大変人気です。バロン社のこだわりは創立当時から受け継がれる伝統的シェリー樽熟成製法、ソレラシステムを忠実に遂行しており、最新技術をほとんど使用していません。また、ブドウ畑の土壌に養分を与え、農薬を使わずに害虫を駆除しながら、ブドウを大切に育て、環境にやさしいブドウ栽培とワイン造りに取り組み始めています。環境に優しい新しいマンサニージャ造りに挑戦しています。
＜MICAELA＞
「ミカエラ」とは、古くはスペインでよく聞かれた女性の名前で、「神は公平なり」の意味を持ちます。陽気で柔和な中にも伝統を尊ぶ想いが込められています。
■産地：サンルーカル・デ・バラメダ／アンダルシア／スペイン
■味わい：辛口
■格付け：DOマンサニージャ=サンルーカル・デ・バラメダ
■葡萄品種：パロミノ100％
■熟成期間：3〜4年
■アルコール度：15％
■容量：750ml
■生産者：BARÓN（バロン）
■封栓：コルク
＜テイスティングコメント＞
やわらかくバランスの良い味わいで塩味をわずかに感じる。海辺の町で熟成されたことによるソルティな風味もある。麦わら色で、シャープだが、カモミールのような香りも。ドライで特に軽やかなワイン。食前におすすめ。
（以上、インポーターコメント）
LOWRIE'S RESERVE BLENDED SCOTCH WHISKY
ベンロマック ダブルマチュアード 2011 ボルドーワインカスクフィニッシュ
グレンバーギー 2014
Strathisla 2012 for Bar Kitchen and GoldenPromise
