サン・マーニョ　チェザネーゼ・デル・ピーリオ　2017

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サン・マーニョ　チェザネーゼ・デル・ピーリオ　2017

販売価格	2,600円(内税)

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ローマの東に位置する1980年設立の家族経営ワイナリー。ワイン造りは全て20haの自社畑で行っています。ローマの伝統・文化から生まれる味わいを大切に、現代の醸造技術を融合させ高品質ワインを製造することポリシーとしております。2008年ラッツィオ州で始めてD.O.C.G.に昇格した赤ワイン,チェザネーゼ・デル・ピーリオD.O.C.G.の主要品種「チェザネーゼ」を中心に栽培。このおよそ100haのD.O.C.G.産地の中でもコルテ・デイ・パーピは25haと全体の1/4にあたる面積を有しており、一番大きな規模をほこります。品質においても高い評価を受けています。

やや深い赤色。ラズベリー、ブルーベリーやブラックチェリーに花や丁子、黒胡椒、松のニュアンスと豊かで複雑。濃厚で樽の風味が調和。柔らかくしなやかな酸と旨味がありエレガント。

●ワイナリー名：アジィエンダ・アグリコーラ・コルテ・デイ・パーピ
●地方：ラツィオ
●地区：
●原産地名称：チェザネーゼ・デル・ピーリオD.O.C.G.
●タイプ：赤）フルボディ
●ブドウ品種：チェザネーゼ・ダッフィーレ 85％／チェザネーゼ・コムーネ 15%
●醸造：ステンレス・タンク（25-28℃に温度管理されたタンクで定期的にポンピングオーバーとディレスタージュを行いながら18-24日間）／主醗酵後、ステンレス・タンクにてマロ・ラクティック醗酵　
●熟成：オーク樽　16-18カ月（225L、新樽比率30%）
●アルコール度：14.5％
●飲み頃温度：16℃
●ビオ情報：
●内容量：750ml
●キャップ仕様：コルク

（以上、インポーターコメント）