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すべての行程を手作業で行っています。ゴデーリョの樹齢は20〜40年。植密度は3000本/ha。自家畑の葡萄を使用しています。畑はスレートと珪岩土壌で、標高は500〜700mです。大西洋気候と地中海気候、両方の影響を受けています。降雨量は年間750〜1000mm。収穫は15kgのケースを使い厳しく選別しながら手摘みで行います。酸化しないよう5度の低温にキープします。除梗し、柔らかくプレスします。24時間置いて澱引きした後、ステンレスタンクにて15度で発酵させます。ボトルに移し、22ヶ月瓶内二次発酵と熟成を行います。シャンパーニュのようなリザーブワインは使いません。澱を集める作業や打栓など、全ての工程を手作業で行っています。淡い麦わら色。白い花や柑橘類のやわらかなノート。ナッツやパンのような香ばしい要素も感じられます。エレガントで、繊細な泡立ちがあります。豊かな果実味があり爽やかな個性を持っています。バランスのとれた酸、長い余韻があります。
●ワイナリー名：ボデガス・イ・ビニュドス・ゴデリア
●地方：カスティーリャ・イ・レオン
●地区：ビエルソ
●原産地名称：D.O.ビエルソ
●タイプ：泡・白）辛口
●ブドウ品種：ゴデーリョ
●醸造：
●熟成：瓶内二次発酵24ヶ月
●アルコール度：12.5%
●内容量：750ml
●キャップ仕様：コルク
グレンアラヒー 10年 C.S. ＝バッチ12＝
スカリーワグ ノワールエディション
グレンドロナック オード トゥー ザ ヴァレー
ウィリアムソン 2014
白鴻 純米吟醸 ≪千本錦≫ 720ml
亀齢 青宵 720ml
