L'eau Epicee 2021 / ローエピセ 2021

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L'eau Epicee 2021 / ローエピセ 2021

販売価格

4,200円(内税)

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マルーフワインズは、オレゴン州フォレストグローヴを拠点とする、夫婦のワイナリーチームです。それぞれのボトルの中に場所と時間を真にとらえることを第一の目標とし、エネルギーに満ちたワインを造ることに専念しています。この目標を達成するために農家の皆さんと密接に協力し、それこそが彼らの仕事の真のインスピレーションであると考えています。あらゆる色の楽しくてファンキーなキュヴェを造ることに加えて、しばしば見落とされたり誤解されたりする白品種の単一畑のワインを造ることにも重点を置き、ワイン生産に従事しています。

リースリングとゲヴュルツトラミネールから造られる、軽やかで遊び心のあるアロマティックペットナット。濁りのあるオレンジ掛かった麦わら色の外観。白い花の素朴で可憐な香り。グレープフルーツや花梨の爽やかでフレッシュな柑橘系の香り。味わいは、レモン、グレープフルーツ、花梨の様な軽やかでフレッシュさに溢れた味わい。シンプルで膨らみのある味わいは、コルフォンドプロセッコ(澱と触れさせているプロセッコ)と似ており、事実、瓶内に少量の澱が残っています。アフターに少々感じる苦みがアクセントになっており、料理との相性を素晴らしいものにしています。
抜栓後、若干果実感は減退しますが、抜栓後1週間経過しても不安定になる事は無く、安心して飲み進めることが出来ます。

●原産地名称：ウィラメットバレー／オレゴン州
●タイプ：微泡・白）辛口
●ブドウ品種：：リースリング、ゲヴュルツトラミネール
●醸造：各々の品種を収穫後、3つのロットのスティルワインを造る。
①自社畑のリースリングを圧搾し、ステンレスタンクでで発酵。
②同じ畑のゲヴュルツトラミネールの一部はダイレクトプレスし、ステンレスタンクで発酵。
③残りゲヴュルツトラミネールは除梗し、そのままの状態で果皮と共に発酵させた後、プレスしフレンチオーク樽とステンレスタンクに移す。
3つのロットすべて発酵が終えた後、1つのタンクに集め、破砕後に凍らせておいたリースリングの果汁を加える。その後バトナージュを行い瓶詰め。ティラージュを行い2、3ヶ月休ませてからリリース。
●アルコール度：12％
●内容量：750ml
●生産者：Maloof Wines / マルーフワインズ
（以上、生産者コメント）