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このシングルモルトには、100%コッツウォルズ産のフロアモルティングモルトを使用しています。これを粉砕し、90時間以上発酵させてから、特注の銅製ポットスチルで二度蒸溜し、軽やかでフルーティーなニューメイクスピリッツを生み出します。アルコール分を63.5%に調整した後、このスピリッツをスコットランド産のピーテッドクオーターカスクに詰めてじっくり寝かせ、熟成させます。その結果、ピートの燻香がほのかに香る、リッチでフルーティーなスピリッツが誕生します。樽で完全に熟成させた後、カスクストレングスで瓶詰め(アルコール分59.3%)。ノンチルフィルタード、ノンカラーリングです。
(インポーターコメント)
●アルコール度:60.2%
●内容量:700ml
●蒸留所:コッツウォルズ蒸溜所
《テイスティングコメント》
■香り:ほのかに焦げたようなバニラの香りと、かすかなドライフルーツとスパイスの香り。
■味わい:クリーミーなピートの燻香と層をなす、軽やかなフルーツとタンニン豊かな木の味わい。
■余韻:フローラルハニーと木の甘味を含んだ、残り火がくすぶるような長いフィニッシュ。