【マチュリティパラダイム（＝熟成の模範体系）】
あるときに生み出されたあらゆるモノは、時の経過とともにその姿や形を変え、より洗練された姿へと進化していきます。これはウイスキーも同様で、無色透明で生まれたニューメイクはあらゆる樽の中で時を経ることにより熟成を重ね、様々な色調や味わいを得て飲み手を楽しませるウイスキーへと進化していきます。
Maturity Paradigmはそのようなウイスキーの熟成を体現し、長短に関わらず熟成酒の醍醐味である『時の経過』を味わっていただくウィスク・イーのオリジナルシリーズです。ラベルは好評を博したDaydreamシリーズの作者、Pola氏の描き下ろしデザインで、時の経過によるあらゆるモノの進化をコラージュで表現しています。

「グレンマレイ 2012」は、バーボンバレルの11年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。色はイエローゴールド。グラスに注ぐと紅玉りんご、ほのかに桃が感じられ、粉砂糖を掛けたパンケーキ、軽いバニラクリームのアロマに日焼けしたオークの芳ばしさが加わります。口に含むとスライスしたリンゴを添えたアップルティーのような味わいに細引きのペッパーが加わり、奥から軽めのトフィ、リコリス、カカオパウダーが現れます。フィニッシュにドライなレモネード、麦わらのニュアンスが加わり、程よくビターの効いた甘みが広がります。11年の熟成によって、リンゴの風味が開花し、程よい締まりのある味わいが楽しめるシングルカスクです。
（インポーターコメント）

●蒸溜年度：2012年
●熟成年数：11年
●カスクタイプ：バーボンバレル（No.800399）
●アルコール度：58.8％
●容量：700ml
●ボトラー：ウィスク・イー

---Tasting notes---
◆色：イエローゴールド
◆香り：紅玉りんご、ほのかに桃、粉砂糖、パンケーキ、バニラクリーム、オーク、麦わら
◆味：アップルティー、ペッパー、トフィ、リコリス、カカオパウダー、ドライなレモネード