https://yoshitokuya.shop-pro.jp/ ja Color Me Shop!pro https://yoshitokuya.shop-pro.jp/?pid=192589027 【「四季」シリーズ　第3章　第1弾　「冬」】 この「四季」シリーズは、チェコ出身のアルフォンス・ミュシャが描いた代表作である4連作をラベルに描き、各章ごとに違う4連作を取り上げています。今回の新たな第3章もミュシャの連作「四季」の芸術的な4枚の絵画で、その第... 2026-07-10T14:08:00+09:00 yoshitokuya https://yoshitokuya.shop-pro.jp/?pid=192514346 ※4月〜9月の期間中は、クール便にてお届けいたします。 小山竜宇（タカヒロ）氏は、2009年に「コヤマ・ワインズ」を設立し、ワイパラ・ヴァレーにおいて繊細さと骨格を兼ね備えたピノ・ノワールで国際的な評価を確立しました。日本人ならではの緻密な感性と修業時代の... ※4月〜9月の期間中は、クール便にてお届けいたします。 小山竜宇（タカヒロ）氏は、2009年に「コヤマ・ワインズ」を設立し、ワイパラ・ヴァレーにおいて繊細さと骨格を兼ね備えたピノ・ノワールで国際的な評価を確立しました。日本人ならではの緻密な感性と修業時代の経験を活かした世界基準の高い醸造技術を融合させたスタイルは、多くのワイン愛好家や専門家から高い支持を得てきました。そして2022年、その哲学を継承し、集大成として誕生したのが「タカ・ケイ・ワインズ」です。「タカ・ケイ・ワインズ」では、現在ニュージーランド南島ノース・カンターベリーのワイパラ地区を拠点に、セントラル・オタゴの契約農家からもブドウを調達。それぞれの土地が持つ個性を映し出すワインを少量生産で丁寧に造り上げています。特に単一畑シリーズは生産量が限られるため毎年割当制となっており、日本への入荷量もごくわずかです。 「人の介入を最小限に抑え、土地とヴィンテージをそのまま表現する。」　この考えのもと、過度な抽出や技術的な操作を避け、ブドウ本来のポテンシャルを最大限に引き出すアプローチを採用しています。ブドウはすべて手摘みで収穫し、ワイナリーにて丁寧に選果を行います。醗酵は開放式タンクを使用し、野生酵母による自然醗酵を行い、過度な抽出を行わず丁寧に仕上げます。醗酵後はフレンチオーク樽にて約10〜15カ月熟成。この間、マロラクティック醗酵も自然に進行します。清澄や濾過は行わず、最小限の亜硫酸のみを添加して瓶詰めされます。シンプルなプロセスだからこそ、テロワールとヴィンテージの個性がダイレクトに表現されます。2025年から新たにラインナップに加わったシャルドネはワイパラ・ヴァレーからさらに北西の北向き斜面。石灰岩土壌の畑から収穫されたブドウを使用して醸造されます。収穫されたブドウはワイナリーで全房のままプレスし、プレス後のジュースは澱引きすることなく、ダイレクトにフレンチオークの古樽に移され、樽内で醗酵を行います。醗酵後は2週間に１度の割合でバトナージュを施しながら焼く10カ月樽で熟成させます。熟成期間中に自然マラクティック醗酵がおこります。マロラクティック醗酵終了後、樽から澱引きし、ろ過、清澄をすることなく瓶詰されます。 ●生産国：ニュージーランド ●地域：ワイパラ・ヴァレー ＜カンタベリー（南島） ●原産地名称：ノース・カンタベリー G.I. ●タイプ：赤）ミディアムボディ ●ブドウ品種：ピノ・ノワール100％（樹齢15年/単位収量：35hl/ha） ●醸造：除梗後、開放型醗酵タンクにて醗酵（天然酵母、21日間）、マセレーション10日間 ●熟成：フレンチオーク樽10カ月 （旧樽、228L）、瓶熟12カ月 ●アルコール度：13％ ●ビオ情報：サステナブル農法（認証情報 Sustainable Winegrowing New Zealand (SWNZ)） ●栓：スクリュー ●内容量：750ml ●生産者：タカ・ケイ・ワインズ 〜テイスティングコメント〜 火打石に白コショウやスパイスのアクセント。タイトで引き締まったタンニンは甘く熟し、赤系果実のフレッシュで弾けるような明るい果実味を持つピノ・ノワールです。ワイパラ・ヴァレ―内の2〜３つの畑のブレンド。ブルゴーニュで言うところの村名ワインの扱い。 〜ニュージーランド ワイパラ・ヴァレー〜 ワイパラ・ヴァレーは、ニュージーランド南島に位置する注目のワイン産地の一つです。クライストチャーチから車で北へ約1時間の距離にあり、自然環境に恵まれたブドウ栽培地として知られています。西側には南アルプス山脈が広がり、湿った空気を遮断しています。一方、東側には海底が隆起して形成された低い山脈が沿岸部を縁取り、海洋性気候の影響を和らげています。そのため沿岸部に比べて温暖で、ブドウの成熟に理想的な環境が生まれています。土壌は西側の砂利質から東側の粘土石灰質まで、多様なタイプが狭いエリアに共存しています。このユニークなテロワールは、特にピノ・ノワールにおいて顕著に表れ、同一の醸造であっても畑ごとに異なる個性を生み出します。 〜ワイパラ地区　ピノ・ノワールが生まれる3つの畑〜 【The Barbour Vineyard】　 （ザ・バーバー　ヴィンヤード/2019年より栽培） ワイパラ　ピノ・ノワールの70％はこの畑の葡萄を使用 ・位置：ワイパラ・ヴァレーの東側斜面 ・土壌：ピノ・ノワールの栽培に理想的とされる、粘土質の表層に石灰岩の下層という組み合わせ ・クローン：Dijon 114, 115。 【The Pearson Estate Vineyard】 （ザ・ピアソン・エステイト　ヴィンヤード/2004年より栽培） 単一畑シリーズが生まれる畑 ・位置：ワイパラ・ヴァレーの西側 ・土壌：氷河堆積物である水はけの良い砂利質土壌 ・クローン：UCD 5、Dijon 115、667、777 【The Tussock Terrace Vineyard/ Bedford Estate Vineyard】 （ザ・タソック・テラス　ヴィンヤード、ベッドフォード・エステイト　ヴィンヤード/2005年より栽培-PNは2014年植樹） 単一畑シリーズが生まれる畑 ・位置：ワイパラ・ヴァレーの西側 ・土壌：氷河堆積物である水はけの良い砂利質土壌 ・クローン：ピノ・ノワールがDijon 777、943、Abel （インポーターコメント） ]]> 2026-07-06T11:33:26+09:00 yoshitokuya https://yoshitokuya.shop-pro.jp/?pid=192472564 ●アルコール度数：40％ ●容量：700ml ●蒸留所：ハイランドパーク ●地域：オークニー島 ●アルコール度数：40％ ●容量：700ml ●蒸留所：ハイランドパーク ●地域：オークニー島 ]]> 2026-07-02T15:43:11+09:00 yoshitokuya https://yoshitokuya.shop-pro.jp/?pid=192435095 ※大外箱不良。本体木箱・ボトルについては、美品。 ザ・グレンリヴェットの蒸留所は、非常に澄んだ水に恵まれた辺境の地にあり、その立地がこのウイスキーにユニークで特別な味わいをもたらしています。 19世紀に密造酒造者たちはさらに利益を生み出そうと、当時まだ違... ※大外箱不良。本体木箱・ボトルについては、美品。 ザ・グレンリヴェットの蒸留所は、非常に澄んだ水に恵まれた辺境の地にあり、その立地がこのウイスキーにユニークで特別な味わいをもたらしています。 19世紀に密造酒造者たちはさらに利益を生み出そうと、当時まだ違法だったこの優れたウイスキーを輸出するため、マーケットの外にまでネットワークを作りました。 創業者ジョージ・スミスの功績と、ウイスキーの歴史にある密造酒業者とのスト−リーにインスパイアされ生まれた、ザ・グレンリヴェット シングルカスク アンダルフ。それは、1824年に始まったこのシングルモルト、ザ・グレンリヴェットの歴史をたどる旅でもあるのです。 ●瓶詰：2016年1月 ●熟成年数：15年 ●カスクタイプ：シェリー樽 ●アルコール度：59.02％ ●製法：ノンチルフィルタリング、シングルカスク ●容量：700ml ●蒸留所：グレンリヴェット蒸留所 ●地域など：リヴェット ●その他：全量を日本市場のみで販売 〜「アンダルフ」という名称〜 昔の軍用道路に沿ってアルト・ダンの丘（Allt Damn Hill）のすぐ近くに、アンダルフという小作地が広がっていました。かつてこの大きな農場は、グレンリヴェットの谷からハイランド地方へ南下する密造酒ルートのランドマーク的存在でもありました。シングルカスク「アンダルフ」は、ここからインスパイアされ、名付けられました。 ［テイスティングノート］ ◇香り：甘いシトラスオレンジ。滑らかなミルクチョコレートとレーズン・トフィーの絶妙な組み合わせ。 ◇味わい：官能的でフルーティなブラックカラントのメントールフレーバーがまず口に広がり、リコリスの甘み、オレンジの酸味が続きます。 ◇フィニッシュ：ライトでスウィート、フルーティ、少し辛口のフィニッシュ。 （以上、販売元コメント） ]]> 2026-06-30T11:16:54+09:00 yoshitokuya https://yoshitokuya.shop-pro.jp/?pid=192114620 北ハイランドのブローラの町の郊外に1819年に創業した蒸留所。スパイシーでコクがあり、フルボディ。通好みのモルトで熱烈なファンが多い。現在の蒸留所は1967年に新しく建て替えられたもの。蒸留器の数は合計6基。 (世界の名酒辞典より) ●熟成年数：14年 ●アルコー... 2026-06-06T12:53:15+09:00 yoshitokuya https://yoshitokuya.shop-pro.jp/?pid=192101681 中生新千本を68％まで磨いて造った純米酒です。すっきりとした中にも、お米の旨み強く感じられるお酒です。燗にするとより華やかな香りが引き立ちます。冷やでも、氷を浮かべてオンザロックにしても美味しいです。 ■品目：純米酒 ■原材料：米 ・米麹 ■精米歩合：68％... 2026-06-05T12:21:23+09:00 yoshitokuya https://yoshitokuya.shop-pro.jp/?pid=192101672 〜2026年 広島県清酒品評会にて、第1位獲得！〜 広島県産の山田錦を40％まで磨き、低温長期発酵でゆっくりとしっかりと仕込んだ辛口の大吟醸です。 ■品目：大吟醸 ■原材料：米 ・米麹・醸造アルコール ■精米歩合：40％ ■日本酒度：+5 ■酸度：1.4 ■アミノ酸度：0.... 2026-06-05T12:20:02+09:00 yoshitokuya https://yoshitokuya.shop-pro.jp/?pid=192087415 ※クール便ご希望の方は、お申込み時に明記ください。（別途クール料金250円がかかります） シャトー・コス・デストゥルネルの創始者は、ルイ・ガスパール・デストゥルネル。インドに興味があった彼のシャトーは他のボルドーシャトーと趣が違い、オリエンタルな雰囲気が... ※クール便ご希望の方は、お申込み時に明記ください。（別途クール料金250円がかかります） シャトー・コス・デストゥルネルの創始者は、ルイ・ガスパール・デストゥルネル。インドに興味があった彼のシャトーは他のボルドーシャトーと趣が違い、オリエンタルな雰囲気が漂います。実際彼自信が、インドにも販売に赴いていたと言われています。近年では2008年に大きく改築されました。 19世紀半ばに経営が難しくなり、そこからオーナーを転々とします。そして20世紀初頭にボルドーのワイン商、ジネステ社が購入。ジネステ家に数代受け継がれた後、1970年から1998年までブルーノ・プラッツ、その息子ジャン・ギョーム・プラッツへと引き継がれて多大な投資が行われ、品質面でも成功を収めてきました。しかし、フランスの家族経営は相続が大変難しく、1998年に資産家ミッシェル・レィビエ氏に売却されました。契約ではジャン・ギョーム・プラッツ氏が経営を続けるというものでしたが、結局2000年にジャン・ギョーム・プラッツ氏はモエ・ヘネシー　エステート＆ワインのCEOとなったため、レィビエ氏がオーナーとなりました。レィビエ氏は数多くのホテルの経営、ヘルスケア事業を行っています。ワイナリーはコス・デストゥルネルの他に、ハンガリー・トカイ地方のヘーツルーを所有し、2013年からは自身の名をつけたシャンパーニュも造りはじめました。レィビエ氏の御子息であるラファエル・レィビエ氏はトカイで修行の後、シャトーのチームに加わっています。 シャトー・コス・デストゥルネルは北部メドック、サン・テステフ村に入ってすぐの所にあるシャトーです。『Cos(コス）』という名前は古いガスコーニュ地方の表現で『小石の丘』を意味しているそうです。東と南南西に面した畑は、深い粘土砂利質の土壌で、斜めに粘土層が通っています。メルローは主に東向きの粘土石灰質土壌の畑に植えられ、カベルネ・ソーヴィニヨンは水はけが理想的な斜面の上に植えられています。絶妙な畑の向きと土壌の組み合わせが素晴らしいワインを産みだしているのです。コス・デストゥルネルの畑には20タイプもの土壌があり、これがワインに驚くような複雑味をもたらしています。それぞれの区画の特性をよく把握したうえで、ブドウ品種、樹齢、日照を考えながら細かい区画に分けて管理されています。コス・デストゥルネルの畑の平均樹齢は45年ですが、古いものは80〜100年の樹もあります。生産力が落ち、普通よりもケアが必要な樹齢の高い樹は扱いが大変ですが、コス・デストゥルネルに今まで受け継がれてきたものを守り、味わいのスタイルを維持するには大事なことです。また、マッサルセレクション（シャトーの畑の樹から優れた樹を選び、接ぎ木して育てる方法）を採用。これもまた手間と時間がかかりますが、シャトーのワインを守っていくには、一番だと考えられています。 ファーストラべルは『シャトー・コス・デストゥルネル』。セカンドラベルが『パゴド・ド・コス』。2015年ヴィンテージまでは『レ・パゴド・ド・コス』でしたが、2015年ヴィンテージから?Les(レ)”が無くなりました。そして、コス・デストゥルネルの畑より25km北にある別のメドックの畑で作られるワインが『グレ』。ファーストリリースは2003年ヴィンテージで、大西洋からは10kmの距離にある為、少し冷涼な気候です。白ワインも造られており、2005年からはグレの畑で作られる白が、『シャトー・コス・デストゥルネル・ブラン』として販売されています。 ●地区：サン・テステフ＜ ボルドー ●原産地名称：A.O.C.サン・テステフ ●格付：メドック 第2級格付 ●タイプ：赤）フルボディ ●ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 66%/メルロー 32%/カベルネ・フラン 1%/プティ・ヴェルド 1% ●発酵：ステンレスタンク ●熟成：オーク樽熟成18カ月(225L、新樽比率60%) ●アルコール度：13％ ●内容量：750ml （以上、インポーターコメント） ]]> 2026-06-04T10:21:05+09:00 yoshitokuya https://yoshitokuya.shop-pro.jp/?pid=192054650 【ザ・オールド・フレンズ】 「ザ・オールド・フレンズ」は、シングルカスクの魅力を余すことなく楽しめるシリーズ。 自分だけの特別な一杯として、あるいは親しい友と分かち合う時間に寄り添います。厳選された原酒は最適な樽で熟成され、長期熟成にも劣らない深みと、... 2026-06-02T11:21:37+09:00 yoshitokuya https://yoshitokuya.shop-pro.jp/?pid=192054517 【ザ・オールド・フレンズ】 「ザ・オールド・フレンズ」は、シングルカスクの魅力を余すことなく楽しめるシリーズ。 自分だけの特別な一杯として、あるいは親しい友と分かち合う時間に寄り添います。厳選された原酒は最適な樽で熟成され、長期熟成にも劣らない深みと、... 2026-06-02T11:07:23+09:00 yoshitokuya https://yoshitokuya.shop-pro.jp/?pid=191957498 《カスクストレングスシリーズ》 過度な樽感を避け、蒸留所本来の酒質を丁寧に引き出したクラシカルなハイランドスタイル。長期熟成による滑らかさと、蜜蝋を思わせるクライヌリッシュ特有の質感が美しく表現されています。クライヌリッシュ蒸留所本来の個性を素直に楽し... 2026-05-25T18:27:08+09:00 yoshitokuya https://yoshitokuya.shop-pro.jp/?pid=191957368 《CLASSIC SELECTION》 ひときわ骨格の太い酒質で知られるハイランドモルト。その力強さに、4年間のオロロソ・シェリーバット後熟が重なることで、より大胆で引き締まったスタイルへと昇華されています。さらに、この蒸留所としては珍しいノンピート仕様により、シェリ... 2026-05-25T18:22:17+09:00 yoshitokuya https://yoshitokuya.shop-pro.jp/?pid=191911888 ミズナラの森を希望の光が彩る夏の夜。厚岸ピートで燻煙し熟成を重ねた北海道産麦芽原酒は、個性的で豊かな香りを纏います。厚岸ならではの風土が造り出す唯一無二のウイスキーをお楽しみください。 ●品目：ジャパニーズ・シングルモルト・ウイスキー ●原材料：モ... ミズナラの森を希望の光が彩る夏の夜。厚岸ピートで燻煙し熟成を重ねた北海道産麦芽原酒は、個性的で豊かな香りを纏います。厚岸ならではの風土が造り出す唯一無二のウイスキーをお楽しみください。 ●品目：ジャパニーズ・シングルモルト・ウイスキー ●原材料：モルト（大麦（北海道、イギリス産））、グレーン（北海道産） ●アルコール度：48% ●容量：700ml ●販売元：堅展実業株式会社 〜テイスティングノート〜 ◇香り：黒糖とレンゲ蜂蜜、柑橘の花。潮気とミルクチョコのコク。 ◇味わい：オレンジ・レモン・ライムの爽快さに、ハイカカオのチョコレートの酸味とコク。 ◇余 韻：ホワイトペッパー・生姜の辛さ、シナモンロールのマーマレード添え、引き締めの塩。 （以上、生産者コメント） ]]> 2026-05-21T16:38:08+09:00 yoshitokuya https://yoshitokuya.shop-pro.jp/?pid=191866811 佐賀楠乃花蒸溜所様から、スティルダムジン「スティルダムガール」シリーズ第13弾「スティルダムガール 仏手柑」がリリースされましたので、ご案内いたします。 純米吟醸酒を単式蒸溜にて得られた純米焼酎をベーススピリッツに、佐賀県唐津市産の仏手柑をキーボタニカル... 佐賀楠乃花蒸溜所様から、スティルダムジン「スティルダムガール」シリーズ第13弾「スティルダムガール 仏手柑」がリリースされましたので、ご案内いたします。 純米吟醸酒を単式蒸溜にて得られた純米焼酎をベーススピリッツに、佐賀県唐津市産の仏手柑をキーボタニカルとして、全16種類のボタニカルを漬け込み、オランダ製蒸留器を使って蒸留、唐津七山の天然水で加水調整した特別なクラフトジンです。 「仏手柑」は果実が仏の手のような指状に分かれる、大変珍しい香酸柑橘類で、シトラス感あふれる香りをお楽しみください。今回のキーボタニカルの「仏手柑」は、果実が仏の手のような指状に分かれる、大変珍しい佐賀県唐津市産の香酸柑橘類です。皮が主体で柑橘の濃厚な香りを放ち、古くから観賞用や縁起物として親しまれています。 　 ●品目：ジン ●原料原産地名：国内製造（単式蒸留焼酎） ●ディスティルドジン（ジュネバタイプ） ●アルコール度数：45％ ●容量：500ml ●生産者：楠乃花蒸溜所（佐賀県） 【原材料】 ◇ベーススピリッツ：佐賀県産純米吟醸酒を単式蒸溜した純米焼酎 ◇原材料：全16種（仏手柑・ジュニパーベリー・コリアンダーシード・シナモン・オリスルート・アンゼリカ・アニスシード・リコリス・ラベンダー・カモミール・オレンジフラワー・レモングラス・アップルミント・秋の香ピール・炒りゴマ・海苔）】 ]]> 2026-05-18T13:49:11+09:00 yoshitokuya https://yoshitokuya.shop-pro.jp/?pid=191841758 長期熟成による滑らかな酒質に、PX樽由来のコクが重なりながらも、過度な甘みに寄らない引き締まったバランスを持つ一本。時間とともに甘みからスパイスへと移ろう、奥行きのある構成です。 ●蒸留年度：2007年 ●瓶詰年度：2025年 ●熟成年数：18年 ●熟成樽： 1stフ... 長期熟成による滑らかな酒質に、PX樽由来のコクが重なりながらも、過度な甘みに寄らない引き締まったバランスを持つ一本。時間とともに甘みからスパイスへと移ろう、奥行きのある構成です。 ●蒸留年度：2007年 ●瓶詰年度：2025年 ●熟成年数：18年 ●熟成樽： 1stフィルPXシェリーバット #900227 ●アルコール度数：54.2％ ●製法：シングルカスク・カスクストレングス、ノンチルフィルタード、ノンカラーリング ●容量：700ml ●ボトラー：ベストドラム 《テイスティング・コメント》 ◇香り： クリーミーな蜂蜜とイングリッシュトフィーの甘いアロマに、奥からアプリコットが控えめに現れます。さらにクランブルのような香ばしさが重なり、後半には白スグリのほのかな酸が全体の輪郭を整えます。 ◇味： 口当たりは柔らかくクリーミーで、なめらかな広がり。香りに比べると甘みはやや抑えられ、アプリコットは繊細な印象に変化します。中盤はより濃色のトフィーと、森林を思わせるニュアンスを伴う蜂蜜のコクが広がり、複雑さを形成します。後半にかけてスパイスが加わり、全体を引き締めます。 ◇フィニッシュ： 中程度で、果実味よりもスパイスが主体となって持続します。トフィーの穏やかな甘みを残しながら、バランスよく収束していきます。 （以上、インポーターコメント） ]]> 2026-05-15T10:46:10+09:00 yoshitokuya