モスウッドカベルネ・ソーヴィニヨン 2015 - yoshitokuya

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モスウッドカベルネ・ソーヴィニヨン 2015

販売価格	12,000円(内税)

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鮮やかなスミレ、ラズベリー、赤スグリの果実に桑の実、湿った土、なめし皮、杉、タールなど複雑な風味が層を成す。1969年と1971年に植え付けた古木のカベルネ・ソーヴィニヨンにプティ・ヴェルドとカベルネ・フランをブレンドし、フレンチオークの小樽で30ヶ月間樽熟成。

●生産国：オーストラリア
●生産者：モスウッド
●地域：マーガレット･リヴァー／⻄オーストラリア州
●畑：粘土質に覆われた砂利質ローム土壌。植え付け：1969＆1971年。(CS)/クローン：ホートン。仕立て方：スコット・ヘンリー。
●タイプ：赤）辛口・フル
●ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン95%, カベルネ・フラン4%, プティヴェルド1%
●収穫：3月16日に手摘みで収穫。
●醸造：手作業で攪拌しながら、開口式発酵槽で培養酵母を用いて発酵。
●熟成：フレンチオークの小樽（新樽25%、1-2年目使用75％）で計30ヶ月間熟成。濾過して瓶詰。
●残糖：0.3g/L
●アルコール度：14.1％
●栓：スクリュー
●容量：750ml

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