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Hは当主の妻エレーヌ HeleneのH、そして毎年アッサンブラージュの比率を少しずつ変えることから、「偶然」を意味するフランス語「Hasard」のHという意味が込められている。スパイス、カシスなどの熟れたブラック・フルーツの深い香り。上品なタンニンの余韻が甘草のニュアンスと共に長く続く。
●生産者：ドメーヌ・ジャナン=ナルテ・ペール・エ・フィス
●生産地：サン＝ジャン＝ド＝フォス／エロー県／ラングドック地方
●原産地名称：AOCラングドック
●タイプ：赤）ミディアムボディ
●ブドウ品種：グルナッシュ100%（樹齢：35年）
●剪定：ゴブレ、コルドン・ロヤ
●収量：35hl/ha
●醸造：1株当り7房になるようにグリーン・ハーヴェストした葡萄を、手摘みで収穫、その場で直ちに選果する。全体の50%を除梗。発酵槽への注入は全てグラヴィティ・システムで重力に逆らわずに行われる。土着酵母のみで、ステンレスタンクで18〜30度で8〜13日間発酵。この間、日に1度のルモンタージュ、その後濃度が基準値に達したところで、日に1度のピジャージュを実施。温度調整をしながら18日間キュヴェゾン。熟成は80%はステンレスタンク、20%はドゥミ・ミュイで熟成７ヶ月。ボトリング2ヶ月前にアッサンブラージュ。澱引き、清澄、濾過後にボトリング。
●アルコール度：14％
●内容量：750ml
●ビオ情報：ビオロジック栽培。ヴィンテージ2016よりエコセールEcocert認証
（以上、インポーターコメントより）
天寶一 山田錦純吟直汲み生 1800ml
マスター・アンド・サーバント ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニョン 2021
NEWPOT 2024 Edition
