バルベーラダルバエレーナラルーナ 2021

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バルベーラダルバエレーナラルーナ 2021

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ロベルトの娘のエレーナに捧げたワインで、現代的スタイルのバルベーラ　ダルバです。バローロ村と、セラー近くのロンコヌオーヴォ村のバルベーラを使用します。面積は4ha、土壌は石灰質泥灰土です。50～60年の高樹齢のため非常に集約感のある葡萄が出来ます。そのため必要が無ければアパッシメントしません。9月末頃収穫します。収穫量は通常の半分の50hL/ha以下。1週間、低温で醸しをします。ステンレスタンクで発酵させ、2ヶ月休ませます。その後、12ヶ月アメリカンオークのバリック（新樽、1回使用樽、2回使用樽）で熟成させます。樽はウイスキーと同様の焦がし方をします。ステンレスタンクで6ヶ月、さらにボトルで6ヶ月寝かせます。ろ過せず瓶詰します。スミレがかったルビー色。熟した果実の、力強く濃縮した香り、素晴らしいボディがあり、構成、酸、タンニンが見事なバランスを見せています。豊かでまろやか、スムーズで、風味が口の中に長く残ります。

●生産者：アジエンダアグリコーラロベルトサロット
●地方：ピエモンテ
●原産地名称：バルベーラダルバ D.O.C
●タイプ：赤）フルボディ
●ブドウ品種：バルベーラ
●熟成：バリックで12ヶ月熟成後、ステンレスタンクで6ヶ月
●アルコール度：16％
●容量：750ml
●栓：コルク
（以上、インポーターコメント）