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ワイナリーはマルケ州南部、オッフィーダの町にほど近いピチェーノの丘に位置しています。オッフィーダは中世の壮大な面影を残す町で、歴史が長く民俗学、観光地としても知られています。ワイナリーは1990年に創設されました。畑は約35haで全てオーガニック。緑豊かな丘に位置し、東はアドリア海、西はアペニン山脈があるため暑い夏には海風で涼しくなり、冬は日当たりが良く、日光で寒さが軽減されます。
「マルケ州南部、チャッフォーネ地区（Ciafone）にあるブドウ畑はもし畑の格付があったら間違いなくグラン・クリュに格付けされるだろう。」とガンベロロッソ誌でも評価されています。それぞれの畑は傾斜が違うが35haのブドウ畑は全て有機栽培されていますが日当たりのよい畑はモンテプルチアーノ種、サンジョヴェーゼ種。日差しが強すぎない畑にはパッセリーナ種、ペコリーノ種などが植えられています。
【キアラ オッフィーダ ペコリーノ】
ペコリーノ種はマルケ州、アブルッツォ州で主に栽培されておりイタリアの高貴な品種とされています。栽培量は少なく珍しいこのブドウはアペニン山脈の麓で古くから育てられてきました。キアラはペコリーノ種特有のセージやカモミールのアロマとしっかりとした酸、アルコール感を綺麗に表現した魅惑的なアロマのワインです。
●ワイナリー名：アジィエンダ・アグロビオロジカ サン・ジョヴァンニ
●地方：マルケ
●地区：
●原産地名称：オッフィーダD.O.C.G.
●タイプ：白）辛口
●ブドウ品種：ペコリーノ 100%
●醸造：ステンレス・タンク
●熟成：ステンレス・タンク熟成 3カ月
●アルコール度：14.0％
●ビオ情報：ビオロジック（認証機関 CCPB）
●内容量：750ml
●キャップ仕様：プラスチックコルク
●サービス温度：8℃
（以上、インポーターコメント）
キルホーマン シングルカスク 2013 =Tequila Finish=
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