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広島市の東部安芸区船越町にある小さな蔵元。仕込み水に蔵の裏手にある岩滝山という岩山から流れる伏流水を地下60メートルの深さから汲み上げて使用しています。広島の酒造好適米「八反錦」を歩合70％まで精白し、広島吟醸酵母で仕込みました。活性炭濾過の工程を省くことで、原酒のままの風味をより強く残した仕上がりになっています。スッキリとした飲み口とやや辛口の味わいが軽快な本醸造です。

■品目：純米吟醸
■原材料：米、米麹、醸造アルコール
■精米歩合：70％
■日本酒度：+5
■酸度：1.6
■アルコール度：16〜17％
■容量：720ml
■蔵元：㈴梅田酒造場
■地域：広島県安芸区船越町