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2010年頃、ジネヴラと父のアンジェロが葡萄栽培に適した場所を探していた時、彼らは山の中で、野生のカエデの木に巻き付いている自生の葡萄樹を何本か発見しました。葡萄の蔓が別の木に巻き付いて成長する古代の葡萄の栽培方法（マリタータ）で、エトルリア人も用いていた技術でした。彼らは大学の専門家にこの葡萄の遺伝子分析を依頼しました。その結果、これがペコリーノの古代品種ヴィッサネッロであることが判明したのです。ヴィッサネッロの名前はこの地域の地名、ヴィッソに由来しています。やっと葡萄を植える許可が下りたため、2013年に、自生していた葡萄樹から苗木を増やして畑に植樹しました。さらにセラーの建築を始め、ワイン造りのプロジェクトを軌道に乗せようとしていた最中、2016年のイタリア中部地震が起こり、クーピの集落は壊滅的な被害を受けました。幸いにもコッパッキヨリ家の家屋は耐震基準に沿った改築を行っていたため被害を免れました。しかし、建設中のセラーは震災の影響を受け、道路の閉鎖により孤立し、セラーの完成は2020年まで待たなければなりませんでした。
●ワイナリー名：Coppacchioli Tattini
●地方：マルケ州
●地区：マチェラータ県
●原産地名称：I.G.P.
●タイプ：白）辛口
●ブドウ品種：ヴィッサネッロ
●醸造：ステンレスタンク
●熟成：ステンレスタンクで約9ヶ月
●アルコール度：13％
●内容量：750ml
●キャップ仕様：コルク
＜商品説明＞
葡萄の仕立てはギヨー、平均樹齢10年、栽植密度3,500本/haです。収穫は10月の第2週から3週にかけて手摘みで行います。収穫した葡萄をセラーに運び、除梗した後、やわらかく圧搾し、温度管理したステンレスタンクで発酵させます。熟成は綺麗な澱と共にステンレスタンクで約9ヶ月行います。ボトリングしてからさらにセラーで瓶熟させます。豊かな酸に支えられた力強い骨格があり、一般的にイメージされるペコリーノの味わいとはまったくの別物で、独自の個性が感じられます。スプマンテの「ペコラ ネルグレッジェ」と畑は同じですが、スティルワインに適した日照の多い区画の葡萄を使用しています。
（以上、インポーターコメント）
INCHGOWER 2009 16yo
MACPHAIL’S 21年
キルホーマン ロックサイド 11年
亀齢 大吟醸 千本錦 720ml
杜来 純米吟醸 無濾過生原酒 【丁未】 720ml
本州一 純米吟醸 萌えいぶき 720ml
しまなみ超はっさくサワー
