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ファヴォリータ（ヴェルメンティーノ）100%で造る白ワインです。「セラフィーナ」は兄妹の祖母の古い友人の名前でファヴォリータの畑を売ってくれた人です。残念ながら彼女はこのワインのファーストヴィンテージを見ることなく亡くなってしまったため、このワインを彼女に捧げたいと考えて名付けたそうです。輝きのある麦わら色、白い花の繊細なアロマにフレッシュなレモン、微かに洋梨やライムのニュアンスが感じられます。口当たりは繊細でエレガントですが、長い余韻が感じられます。グリンザーネ カヴール村の単一畑の葡萄を使用しています。2014年に植樹しました。土壌は粘土と石灰岩の混ざる組成で、仕立てはギヨーです。収穫は9月中旬から下旬にかけて手摘みで行います。アルコール発酵前に4時間、低温でスキンコンタクトを行い、アロマを引き出します。アルコール発酵は温度管理したステンレスタンクで約20日間行います。マロラクティック発酵はしません。熟成は綺麗な澱と共にセメントタンクで4ヶ月行い、その間、定期的にバトナージュを行い、澱を攪拌します。
●生産者：ブリッコ カルリーナ
●地方：ランゲ
●原産地名称：ランゲ・ビアンコ D.O.C
●タイプ：白）辛口
●ブドウ品種：ファヴォリータ（ヴェルメンティーノ）100%
●熟成：タンクで4ヶ月
●アルコール度：12％
●容量：750ml
●栓：コルク
（以上、インポーターコメント）
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