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冬場、もっとも気温の低い時期（1月下旬から2月上旬頃）に仕込んだお酒です。手間と時間（醪日数が長い）を惜しみなく費やし、上質なお酒に仕上げました。
＜生産者コメント＞

■品目：純米吟醸（生酒）
■原材料：米・米麹（山田錦）
■精米歩合：50％
■タイプ：辛口
■酸度：
■アルコール度：15％
■容量：720ml
■蔵元：花酔酒造株式会社
■地域：広島県庄原市総領町