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ボルドー市内に唯一畑を構える稀有なシャトー、レ・カルム・オー・ブリオン。10haを超えるブドウ畑は、名高きメドック第一級格付け「オー・ブリオン」と グラーヴ特級格付け「ラ・ミッション・オー・ブリオン」を眼前に望む絶好の立地に佇んでいます。1584年から1789年にかけ、カルメル会修道士たちの聖なる土地として守られてきましたが、大革命の激動を経てボルドーの名門ネゴシアン、シャントカイユ家の手に渡り、近年に入ってはピシェグループによる2010年末の買収によって大規模な革新計画が始動。これにより、栽培環境の改善計画と、醸造・熟成のための最新セラー建設が着々と進められています。
ペサック・レオニャンのクラシックな優雅さの中で、カルムのトップワインは独自のニッチを築いています。前例のないカベルネ・フランの比率は絹のようなパワーを提供し、さらにカベルネ・ソーヴィニヨンの強烈な力強さによって支えられています。この構造の中で、メルローは丸みを帯びて洗練されたフルーティーさを発展させています。バランスが求められ、複雑で美味しいスタイルを等しく保っています。かつてオー・ブリオンの一翼を担っていた歴史的背景もあり、土壌構成は 本家と同質の卓越したテロワールを誇ります。
●地区：ペサック・レオニャン＜ ボルドー
●原産地名称：A.O.C. ペサック・レオニャン
●格付：
●コンサルタント：Derenoncourt Consultants
●タイプ：赤）フルボディ
●密植度：10,000本 / ha
●平均樹齢：45年
●土壌：Mindel graves on clay and limestone
●ブドウ品種：50% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
●収穫：2023年9月11〜25日（100% 手摘み）
●醸造：60％全房発酵
●使用樽：Thermoregulated tanks :Tronconic stainless steel tanks (60 hL),
Concrete tanks (50 hL), Wooden tanks (76 hL)
●熟成：24ヶ月（新樽70%、フードル20%、テラコッタ製アンフォラ&砂岩製アンフォラ10%）
●アルコール度：13％
●酸度：3,62ph
●容量：750ml
（以上、インポーターコメント）
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