フ゛ルコ゛ーニュフ゛ランキュウ゛ェサンウ゛ァンサン 2021

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フ゛ルコ゛ーニュフ゛ランキュウ゛ェサンウ゛ァンサン 2021

販売価格

6,300円(内税)

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二つのエリアのブレンドです。一つは渓谷側のエリアで、ムルソーとピュリニー　モンラッシェ、シャサーニュ　モンラッシェで、ボリュームを与えます。もう一つは、オート　コート側で標高の高いサン　ロマンで、酸を与えます。6時半から作業をし、7時半には葡萄を選び出します。ゆっくりと低圧で圧搾します。軽く澱引きした後、500Lの樽（新樽無し）に入れます。発酵は区画ごとに行い、冷たくなり過ぎないように10～12度にキープします。澱引きは1日に1回程行い、クリアにし過ぎないよう気をつけ、10～12％程澱を残します。すると自然な味になります。10ヶ月熟成させます。きれいに出た酸とミネラル香。舌の奥に感じる酸はフレッシュで、レモンのようです。少し厚みがあり、味わいは凝縮しています。アペラシオンの中では一番下のクラスのワインですが、味わいはしっかりしたものでなければならないと考えています。「ブラインドテイスティングで、A．C．ムルソーの中に混ぜても間違えるほど品質が高いです。数多くのトップレストランがバイザグラスで使用しています」とマルコは話していました。
（以上、インポーターコメント）

●地方：ブルゴーニュ
●地区：コート・ド・ボーヌ
●原産地名称：A.O.C.ブルゴーニュ
●タイプ：白）辛口
●ブドウ品種：シャルドネ 100％
●醸造・熟成：500Lの樽で10ヶ月
●アルコール度：13.0％
●栓種：コルク
●内容量：750ml
●生産者：ヴァンサン・ジラルダン