リーウ・パッサンステレンボッシュカベルネ・ソーヴィニヨン 2022

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リーウ・パッサンステレンボッシュカベルネ・ソーヴィニヨン 2022

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リーウ・パッサンは、醸造家でオーナーのクリス＆アンドレア・マリヌー夫妻が本拠地であるスワートランドを離れ1960年代、70年代、80年代に生まれたクラシックで長熟スタイルのケープ産ワインにインスパイアされ、栽培家ル―サ・クルーガー氏のアドヴァイスの下、厳選された複数の産地の特別な区画のブドウをブレンドして生み出されます。これらはケープ独自の文化、テロワール、歴史、スタイルを備えた正統に現代のモダンでミニマルな方法で再構築したワインで、ステレンボッシュ産のカベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネからケープオリジナルの要素をワインに反映させた、高品質で芸術的な美しいワインを生み出し、高い評価を獲得しています。
リーウ・パッサンブランドもマリヌーと同じフィロソフィーでワイン造りが行われ、二酸化硫黄（SO2）以外何も足さない、何も除かないミニマムなアプローチでワインを仕込みます。人的介入を抑えたワイン造りではありますが、ブドウ栽培から醸造まで全ての工程において一切の妥協を許さず、詳細にいたるまで的確に管理しワイン造りを行っています。そこには一瞬のブレもなく、彼らのワインは極めて正確で純粋な高貴な味わいと品格を兼ね備えています。（設立2013年/所在地　フランシュフック/農法　サステナブル農法）

●ワイナリー名：Leeu Passant
●地方：ステレンボッシュ＜コースタル・リージョン＜ウエスタン・ケープ
●原産地名称：W.O.ステレンボッシュ
●タイプ：赤）フルボディ
●ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100%
●醸造：除梗後タンクで少量のSO2を添加し天然酵母醗酵(最大26度)、パンチングダウンを二日に一度行う。(10ー14日間)、マセレーション4週間
●熟成：プレス後、フレンチオーク樽(500l,新樽比率30%)にて16カ月
●アルコール度：14％
●飲み頃温度：16℃
●ビオ情報：サステーナブル農法（認証情報：Sustainable Wine South Africa (SWSA)）
●内容量：750ml
●キャップ仕様：コルク

＜テイスティングコメント＞
伝統的なカベルネの美しいアロマを有し、カシスや黒プラムの果実味を持ちます。エレガントでシルキーなタンニン、フレッシュでフィネス感に優れた余韻を持つ、美しい赤ワインです。
（以上、インポーターコメント）