ポマールレヴィエイユヴィーニュ 2021 - yoshitokuya

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ポマールレヴィエイユヴィーニュ 2021

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エレガントで余韻の長いスタイルを持つ、北のポマールです。斜面の下の部分ではなく、丘の上のレ　ノワゾン（村名格では最高評価）、アン　ブレスキュールの二つの畑の葡萄で造ります。ポマールとしては土壌に含まれる石灰分が多いため、味わいに透明感があります。一部を除梗し、温度管理の下3週間ステンレスタンクで発酵させ、その間ルモンタージュします。柔らかく圧搾し、フレンチオーク樽（新樽15％）で14ヶ月澱と共に熟成させます。ろ過も清澄もせず、「果実の日」に瓶詰めします。カシス、ムスク、ジビエの香り、果実味があり、しっかりとして、濃縮され、しかもエレガントです。滑らかなタンニンがあります。
（以上、インポーターコメント）

●地方：ブルゴーニュ
●地区：コート・ド・ボーヌ
●原産地名称：A.O.C.ポマール
●タイプ：赤）フルボディ
●ブドウ品種：ピノノワール 100％
●熟成：フレンチオーク（新樽15％）で澱と共に14ヶ月
●アルコール度：13.0％
●栓種：コルク
●内容量：750ml
●生産者：ヴァンサン・ジラルダン

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