※クール便（別途250円）ご希望の方は、お申し込み時に備考欄へご記入願います。

素材の良さを引き出す為に精米歩合は55％まで磨きました。原料米は産地や品種によりその特性が異なります。この特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。麹造りは力強い麹を目指して造り込み、自社酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しました。搾り後は低温のタンクに保存し、出荷量に合わせて適時瓶詰め致します。

米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。お料理との相性が良く食中酒に最適です。少し酸味が感じられる後味は油を使った料理（天ぷらなど）との相性も良いです。
（蔵元コメント）

■品目：特別純米酒
■原材料：酒造用一般米
■仕込み水：軟水（鏡川源流水）
■精米歩合：55％
■アルコール度：15％
■日本酒度：+7
■酸度：1.7
■酵母：自社酵母（9号系由来)
■容量：1800ml
■蔵元：酔鯨酒造株式会社（長浜蔵）
■地域：高知市長浜

〜おすすめの飲み方〜
ロック　冷酒　常温 ぬる燗 熱燗
　◎　 　 ◎　　ー　　〇　　〇