バルバレスコリゼルヴァ 2018 - yoshitokuya

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バルバレスコリゼルヴァ 2018

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大部分が買い葡萄で、ネイヴェ村、トレイゾ村の葡萄を使用します。畑は7ha、標高は270～300m、南から南西向きです。石灰岩、粘土、マールを含む土壌です。栽植密度5 ，000本/ha、仕立てはギヨーです。9月末～10月初旬に収穫します。発酵と醸しは10日間行います。最初に2ヶ月ステンレスタンクで、その後14～15ヶ月樽で熟成させます。さらに6ヶ月ステンレスタンクで落ち着かせ、数年間瓶熟させます。はっきりと分かるバラの花やスミレのアロマが特徴です。熟したプラムやリコリスのアロマに、スパイスやチョコレートのニュアンスが感じられます。柔らかなタンニンは甘さを感じさせ、ベルベットのようにしなやかな余韻があります。

●生産者：アジエンダアグリコーラロベルトサロット
●地方：ピエモンテ
●原産地名称：バルバレスコリゼルヴァ D.O.C.G.
●タイプ：赤）フルボディ
●ブドウ品種：ネッビオーロ
●熟成：ステンレスタンクで2ヶ月、14～15ヶ月樽、再びステンレスタンクで6ヶ月、瓶で数年間
●アルコール度：14％
●容量：750ml
●栓：コルク
（以上、インポーターコメント）

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