ヴィッラ　アンジェラ　オフィーダ　ペコリーノ 2018 - yoshitokuya

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ヴィッラ　アンジェラ　オフィーダ　ペコリーノ 2018

販売価格	2,200円(内税)

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畑の標高は200～300m、砂質土壌で、植密度は5,000本/haです。収穫は畑で選別しながら、葡萄がつぶれないように小さな箱を使い、手摘みで行います。ペコリーノは糖度が高くなりがちなので、少し早めに収穫し、エレガントなスタイルを目指しています。発酵の最初は、天然酵母だけで行い、アルコール度数が4～5度になった時点で、選別酵母を加えます。発酵終了後、タンクの温度を約10度まで下げ、寝かせます。その間、3日から5日おきに澱を撹拌し、ワインになめらかさを与えます。グリーンがかった淡い黄色。黄色のフルーツや花の洗練されたエレガントなアロマに、セージやタイムなどのハーブの香りが混ざっています。口に含むと非常になめらかで、ジューシーな果実味は持続性があります。しっかりとした骨格があり、心地よいミネラルがワインにフレッシュさを与えています。コクのある味わいで、じっくりと楽しみたいワインです。

●ワイナリー名：ヴェレノージ
●地方：マルケ
●地区：　
●原産地名称：D.O.C.G.
●タイプ：白）辛口
●ブドウ品種：ペコリーノ
●醸造：
●熟成：タンクで熟成
●アルコール度：13.5％
●ビオ情報：
●内容量：750ml
●キャップ仕様：

（以上、インポーターコメント）

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