コッツウォルズ蒸溜所は2014年イングランドの中部、オックスフォードの北に位置するコッツウォルズ地方ウォリックシャーに設立しました。この地方はきれいな石畳の街並みと有名なラベンダー畑、映画『ハリー・ポッター』の撮影地としても知られています。また、アイコンズ・オブ・ウイスキー2018にてクラフトプロデューサー・オブ・ザ・イヤーに輝きました。
コッツウォルズ シングルモルトウイスキーは、地元コッツウォルズで収穫された大麦・オデッセイ種のみを使用しています。モルティングは近隣のウォーミンスターにあるイギリス最古の製麦所で行い、フルーティなフレーバーを出すために2種の酵母を使用。また、ヘッドとテールを大幅にカットし、フルーティさが損なわれないようにしています。熟成にはファーストフィルのバーボンバレルとリチャーした赤ワイン樽を使用。香りはは桃やアプリコットのフルーツのアロマが広がり、マジパン、蜂蜜、バタースコッチへと変化して行きます。味わいはブラウンシュガー、カラメリゼしたオレンジピール、ほのかに黒ブドウの味わいが加わり、小気味よいペッパーのアクセントとともに蜂蜜の甘みが広がります。
（インポーターコメント）

●アルコール度：46％
●内容量：700ml
●蒸留所：コッツウォルズ蒸溜所

《テイスティングコメント》
◇香り：桃、アプリコット、マジパン、蜂蜜、バタースコッチ。
◇味：カラメリゼされたマーマレード風味、スパイスの効いたタンニン。