バローロラヴィオーレ 2021 - yoshitokuya

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バローロラヴィオーレ 2021

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グリンザーネ　カヴール村にあるクリュ「ラヴィオーレ」からのバローロです。深みのある魅力的な赤い果実のアロマに加え、タバコやホワイトペッパー、野生のミントのニュアンスが感じられます。集約があり引き締まった力強い口当たり、素朴で深みのあるタンニンがあります。持続性があり、心地よい余韻が感じられます。砂の比率が高い粘土石灰岩質土壌、南向き、畑の標高は350ｍです。葡萄は1970年に植樹されましたもので、仕立てはギヨーです。収穫は10月に手摘みで行います。酵前に低温マセラシオンを行い色とアロマを抽出します。アルコール発酵は温度管理したステンレスタンクで3週間行います。発酵後の醸しは、サブマージド　キャップ方式で果皮を果汁に沈めた状態を保ちます。スラヴォニア産の大樽で24ヶ月熟成させます。その後、ボトリングした後も12ヶ月熟成させます。

●生産者：ブリッコカルリーナ
●地方：バローロ
●原産地名称：バローロ D.O.C.G.
●タイプ：赤）フルボディ
●ブドウ品種：ネッビオーロ
●熟成：大樽で約24ヶ月
●アルコール度：14.5％
●容量：750ml
●栓：コルク
（以上、インポーターコメント）

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